秋天到啦，好多人都感觉自己气血不足，干啥都提不起劲儿。其实啊，秋季补气血，补铁是关键！而家常菜就是咱们补铁的秘密武器，既好吃又能轻松补足铁元素，这波操作直接封神！今天我就给你盘点8种高铁家常菜，让你轻松搞定补铁这件事儿。
1. 菠菜炒鸡蛋食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。做法很简单，先把菠菜洗净焯水，鸡蛋打散炒熟盛出，再热油炒菠菜，最后把鸡蛋倒进去一起翻炒，加盐调味就OK啦。菠菜可是“补铁小能手”，它里面的铁元素就像小士兵，能帮你把气血补充起来。这道菜荤素搭配，营养又美味，你可别错过。
2. 芹菜炒香干食材：芹菜、香干、蒜、盐、生抽。先把芹菜切段焯水，香干切丝，蒜切末。热油下蒜末爆香，放入香干炒一会儿，再加入芹菜，加盐和生抽调味，翻炒均匀就出锅。香干富含铁元素，芹菜又能促进消化，这俩搭配在一起，简直是补铁界的“黄金搭档”。
3. 木耳炒肉食材：木耳、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽。把木耳泡发撕小朵，猪肉切片用料酒和生抽腌制，青椒切块。热油下葱姜蒜爆香，放入肉片炒至变色，加入木耳和青椒，加盐翻炒。木耳就像个“铁仓库”，储存了大量铁元素，吃这道菜，补铁效果杠杠的。
4. 番茄牛腩食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、番茄酱。牛腩切块焯水，番茄去皮切块，洋葱切丝。热油炒香葱姜蒜和洋葱，加入番茄和番茄酱炒出红油，放入牛腩加水炖煮至软烂，加盐调味。牛肉本身含铁量就高，再加上番茄的维生素C能促进铁的吸收，这道菜堪称补铁的“王炸组合”。
5. 胡萝卜炖排骨食材：排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜、盐、料酒。排骨焯水，胡萝卜和玉米切块。把排骨、葱姜蒜、料酒一起加水炖煮，快熟时加入胡萝卜和玉米，继续煮到食材软烂，加盐调味。胡萝卜里的铁元素能和排骨的营养相互配合，让你在享受美食的同时悄悄补足铁。这波简直是“双赢”。
6. 韭菜炒虾仁食材：韭菜、虾仁、盐、食用油。韭菜切段，虾仁洗净。热油炒虾仁至变色，加入韭菜快速翻炒，加盐调味。韭菜和虾仁都是含铁的好食材，这道菜清爽可口，吃起来嘎嘎香，补铁效果也嘎嘎棒。
7. 香菇油菜食材：香菇、油菜、蒜、盐、生抽、蚝油。香菇泡发切片，油菜洗净。热油下蒜末爆香，加入香菇翻炒，再放入油菜，加盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。香菇就像个小小的“铁盒子”，里面藏着不少铁元素，和油菜搭配，营养均衡又补铁。
8. 海带豆腐汤食材：海带、豆腐、葱、姜、盐。海带泡发切段，豆腐切块。热油炒香葱姜，加入海带翻炒，加水煮开，放入豆腐，煮至汤汁浓稠，加盐调味。海带里的铁元素就像小珍珠，能给你的身体带来满满的能量，这道汤清淡又好喝，补铁也不在话下。
这8种高铁家常菜你都学会了吗？在秋天多吃这些菜，让你轻松补足铁元素，气血满满，再也不当“脆皮打工人”啦！
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